Soparla

Ceapa

Arta decorativa

Perioada africana si altele

 Trei femei

Culori futuriste

Prima mea expozitie de pictura! 28.04 ora 19.00

Prajitura cu lamaie

Asa cum v-am obisnuit, iata o prajitura super usor de fact si care arata si gusta formidabil!

Ce ne trebuie:

225 g unt

225 zahar

4 oua

coaja de la o lamaie

225 g faina

un plic praf de copt

zeama de la o lamaie si jumatate amestecata cu 85 g de zahar pentru insiropat

Cum se face:

Se freaca untul cu zaharul pana se face o crema.

Se adauga ouale cate unul. Se adauga faina, praful de copt si coaja de lamaie. Se pune compozitia in tava tapetata cu unt si faina sau cu hartie de copt.

Se lasa in cuptor 40 min. Putei introduce un pai in ea si daca iese curat, e gata. In timp ce se raceste in tava, amestecati zeama de lamaie cu zaharul si apoi turnati pe toata suprafata prajiturii, ca sa se insiropeze. Aveti grija sa turnati omogen ca altfel cate o bucata va fi mai insiropata decat alta.
Se lasa in tava cat de mult, adica pana se raceste si eventual si cateva ore la frigider. Acoperita cu o folie, se poate lasa chiar si 2-3 zile in frigider.

Gulas

Imi era pofta de cava deosebit si mi-am amintit ca nu mai facusem de mult gulas. Am o reteta delicioasa, care, surpriza!, le place chiar si copiilor mei. Fac gulasul in ceaun pentru ca am observat ca iese mai bun, de aceea am adaptat cantitatile la ceaunul meu.

Ce ne trebuie:

0,5 kilograme pulpă de vită sau puteti cumpara ceea ce se numeste ,,gulas" in galantarul de la supermarchet
1/2 kilograme de cartofi
1 ceapa mare
1 ardei gras si unul kapia (frumoşi ar fi roşii)
1 ardei iute (după ce aţi verificat că cei roşii nu sunt  iuţi si depinde de cine mananca. Sincer, daca gulasul nu e un pic picant, nu e gulas :))
1 conserva de roşii decojite sau 3 rosii proaspete
ulei pentru prajit
1 lingura de boia de ardei dulce
o lingurita rasă de chimen
2-3 frunze de dafin (opțional)
o legătură de pătrunjel - eu nu pun decat in farfurie, cand mancam - copiilor nu le place cu patrunjel
o linguriţă de zahăr

Cum se face:

Tăiaţi carnea de vită în cuburi potrivit de mari, asta daca nu cumva ati luat carne de gulas care e deja taiata. Curăţaţi ceapa şi tăiaţi-o în peştişori, nu foarte subţiri. Curăţaţi cartofii şi tăiaţi-i în cuburi  mărişoare. Lăsaţi cartofii într-un vas cu apă să nu se înnegrească. Curăţaţi ardeii graşi şi tăiaţi-i în pătrate mari. Procedaţi la fel cu cei mici dar pe care îi tăiaţi mai mărunt. Eu scot semintele de la ardeiul iute folosind manusi.
Încingeţi uleiul în ceaun şi, după ce sfârâie bine, adăugaţi carnea de vită. Amestecaţi energic câteva secunde să se rumenească bine până când carnea începe să-şi lase zeama. Nu luati spuma, că e păcat de Dumnezeu! Lăsaţi carnea să-şi facă de cap în amestecul ei, să prindă a se frăgezi înăbuşit.  Când toată zeama a scăzut şi carnea se prajeste din nou în grăsime, adăugaţi ceapa şi ardeii. Când incep sa se înmoaie adăugaţi  boiaua şi seminţele de chimen (măcinat sau întreg). Lăsaţi-le şi pe ele să se rumenească.
Cam asa trebuie sa arate:

Adaugati apa cat sa le acopere! Bagati la cuptor la foc potrivit si lasati-i acolo cam 40 min.
Când carnea e aproape fiartă, adăugaţi cartofii şi roşiile (tăiate în bucăţi generoase). Săraţi şi dacă e prea puţin lichid mai completaţi. Nu exageraţi cu apa. Ingredientele trebuie să fie acoperite la limită. Adăugaţi şi linguriţa de zahăr care trebuie să taie din acreala roşiilor.
Lăsaţi gulaşul la cuptor să mai fiarbă vreo jumătate de oră. Carnea trebuie să fie moale, cartofii fierţi, iar fiertura grosuţă şi gustoasă. Completaţi cu sare şi piper.

Serviţi cu pătrunjel tocat deasupra şi o lingură de smântână lângă. Acum chiar puteţi bea si o bere. Meritaţi!

Epoca africana

Razboinici

Femei

Femeie cu copil

Musaca

Toata lumea stie sa faca musaca, nu? Daca nu, eu pun aici reteta, foarte simpla, de musaca. Ce o face pe musacaua mea sa fie deosebita de altele pe care le-ati mai mancat sunt mirodeniile pe care le pun. Mirodenii cumparate din Grecia:

Ce ne trebuie:

(Aici, cei carora le plac cantitatile fixe, ma vor ura. Ideea e ca trebuie sa folositi cantitatea potrivita de ingrediente pentru vasul pe care il aveti. Eu am un vas de ceramica cu dimensiunea 20cmX10cmX10cm. Cantitatile de mai jos sunt pentru acest vas)

5 cartofi mari, taiati rondele

1/2 kg carne tocata - de care va place; mie imi place mai mult cu vita dar e ok oricare dintre ele

o ceapa medie

4 linguri de ulei

3 oua

cascaval pentru ras deasupra

5 linguri sos de rosii

Cum se face:

Se da drumul la cuptor. 

Mai jos puteti vedea cartofii. Ii taiati rondele si ii puneti la fiert. Aici am o precizare: cartofii nu se fierb de tot, ci numai 5 minute. Nu trebuie sa uitati ca nu facem piure si ca in plus, el se mai fac si in cuptor. Daca folositi carne de vita, puteti sa nu ii fierbeti deloc. Carnea de vita se face mai greu, prin urmare, musacaua va sta mai mult in cuptor, deci au timp sa se faca si cartofii, fara probleme.

Tocati apoi o ceapa si o puneti la calit in tigaie 5 minute, dupa care adaugati carnea tocata. Puneti mirodeniile, sare, piper si lasati sa se faca carnea. Amestecati din cand in cand. Cand carnea e gata, adica arata ca in poza de mai jos, incepeti sa puneti straturile.

Punem un strat de cartofi si unul de carne si tot asa pana umplem vasul. Apoi batem 2 oua cu un pic de sare si adaugam aceasta zeama peste tot. Mai completam cu apa ca sa fie acoperit la limita si bagam la cuptor cam 40 min. Dupa aceste 40 min cartofii ar trebui sa fie foarte fierti, carnea facuta si zeama sa nu mai existe. In acest moment eu scot musacaua din cuptor si pun deasupra inca un ou batut amestecat cu sos de rosii si mirodenii (intep ici-colo cu furculita ca sa intre si inauntru) si rad deasupra un strat de cascaval. 

O mai bag la cuptor inca 5-7 minute si apoi e numai buna de mancat.

Prajitura cu nuci

Ce credeti? Mi s-a intamplat ceva extraordinar. Singura mea bunica, acum in viata, facea de mult o prajitura cu nuci. Aveam reteta pe undeva dar am sunat-o sa i-o cer, ca sa nu stau eu sa o caut. Si mi-a spus ceva ce m-a pus pe ganduri:,,Nu o mai stiu! Nu am notat-o nicaieri, n-am mai facut-o de mult si nu o mai stiu!".
M-am speriat ca o voi uita si eu si am zis sa scriu repede reteta aici ca sa nu se piarda.

Ce avem nevoie:
4 oua
o cana de zahar
un praf de copt
o cana de faina
o cana de nuci
o lingura de cacao

Cum se face:
4 oua se bat cu o cana de zahar,. Nu e nevoie sa le bateti prea mult. Cu mixerul in 3 minute e gata. Se adauga un praf de copt, cana de faina apoi cana de nuci si cacaoa. Eu pun, desigur, un pic de sare, un pic de esenta de vanilie si cateva stafide (asta cu stafidele e de la mine, asa, pentru ca nu ma pot abtine in a face modificari).
Se da la ciptor intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina sau o tava cu pergament in ea si se lasa cam 30 min. Va arata asa si este genul de prajitura care devine parca si mai buna dupa 2-3 zile.

Bunica mea are 88 de ani!

2012

Am recitit acum ce scrisesem in ian 2011 si ma simt de parca am scris ieri. Mai mult, am gustul ala amar, ca n-am facut ce mi-am propus si ca anul 2011 nu a fost deloc mai linistit decat 2010, asa cum mi l-as fi dorit.

,,Anul care a trecut poate fi caracterizat ca aglomerat", ziceam eu anul trecut. Anul asta, care tocmai s-a incheiat, a fost la fel de aglomerat, ba a mai fost si un an rau, cu evenimente rele si cu un final amar. ,, Ma bucur ca am intrat in 2011" ziceam si zic si azi la fel: ma bucur ca am intrat in 2012, poate ca el va fi mai bun. Sa recapitulam: in 2010 am pictat mai mult, in 2011 cred ca am pictat si mai mult, si mai bine. Am mai invatat cate ceva si asta inseamna ca lucrarile sunt mai corecte. Cel putin asa zic eu.

Am calatorit putin dar ne-am apucat de casa. Asta e si bine si rau. E bine pentru ca probabil la anul voi scrie primele impresii despre 2012 din noua casa, e rau ca vom calatori mai putin, ca nu stim ce va fi mai departe cu casa, ca ne legam mai tare de ceva ce nu era in plan. Despre asta vom mai povesti, insa.

Am mancat mult si bun. Asa a fost si in 2010 si asa a fost si in 2011. Ne-am mai ingrasat putin dar nu conteaza pentru ca am mancat numai bunatati, nu?

Voi spune ca si anul trecut: Pentru ca suntem toti sanatosi, imi propun ca in 2012 sa mananc mai putin (stim cu totii ca mint), sa calatoresc mai mult, sa pictez mai mult. 

Obiectivul anului trecut, expozitia personala, nu s-a realizat. In ceea ce priveste calatoritul, nu am fost de Revelion la Londra, nu am fost de Pasti in Maramures. Am fost la mare, vara si la ski, iarna si am fost cu Stefan la Paris si am fost si la Istanbul doar eu si fetele. Si atunci, de ce am un gust atat de amar despre acest 2011 care tocmai ce s-a scurs? S-a scurs, da, adica nici n-am apucat sa il simt. A trecut repede si urat. Nu mi-a placut desi a avut si cateva momente bune.

Asa ca nu imi mai propun decat sa o iau mai usor, sa nu mai alerg atat si sa imi pot propune mai putine, poate asa voi putea sa ma bucur de ele, toate momentele, calatoriile sau tablourile mele. Imi doresc ca in ianuarie 2013 sa scriu despr un an bun, care s-a scurs cu bine si sa fim tot sanatosi, ca si azi!

Am muncit un pic in prima zi a anului

Nu e nici unul terminat dar cred a ma misc bine.