Mama mea facea o budinca din macaroane si branza si o punea sa se coaca la cuptor in vas de pamant. Era unul dintre putinele dulciuri pe care mama le facea cand eram noi mici. Si asta pentru ca nu e tocmai un desert, mamei mele neplacandu-i sa ne faca deserturi.
Ce iti trebuie:
- paste fainoase (cantitatea difera in functie de cat vrei sa faci. Daca ai un vas mare si familie numeroasa, vei vrea probabil sa pui un pachet de paste. In cazul meu eu pun la fiert cam 3 maini de paste) Se folosesc paste gen melcisori, fusilli, penne si doar in caz ca nu aveti puneti spaghete.
- branza telemea (in functie de cate paste aveti. Ideea e ca pastele trebuie sa fie bine imbracate in branza, altfel e saraca budinca)
- 2-3 oua
- 2-3 linguri de zahar
- zahar vanilat
- esenta de rom
- lapte, smantana sau iaurt dupa preferinta
Cum se face:
Se fierb pastele. Se rade branza peste ele. Mai sus am scris ca punem branza telemea dar putem pune si un pic de branza de vaci, daca vreti. Eu am pus chiar si branza de capra, care are un gust mai aspru si tot a iesit bine.
Se adauga ouale. Putem sa batem ouale separat sau sa le adaugam acolo, pur si simplu. Daca bati ouale separat, se umfla mai tare.
Se pune zaharul, zaharul vanilat, esenta de rom si se pune in vasul care poate fi bagat la cuptor. Se adauga un pic de lapte, smantana sau iaurt, atat cat sa se acopere cu zeama, sa nu ramana pastele uscate, ca se ard.
Se baga la cuptor cam 30 minute si gata.
Separat albusurile se bat spuma cu cinci liguri de zahar si se toarna si ele peste compozitia de mai sus.
Se da la cuptor cu tava unsa.
